紅龜粿、印

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紅龜粿模 迷住蘇俊賓

　【記者李順德／台北報導】有史以來最年輕的新聞局長蘇俊賓，卻有著最「古老」的情懷，才三十三歲的年紀，已蒐集台灣古文物長達十六年。他拗不過媒體記者要求，在新聞局展現收藏品，把他收藏多年的「紅龜粿」的木模與媒體分享。

　蘇俊賓過去就以收藏「大同寶寶」出名，其他如王子麵公仔、萬達汽水寶寶、無敵鐵金剛玩偶、黑松汽水瓶蓋、地方文獻、佛像版印等，儼然是「台灣文物收藏家」。

　蘇俊賓認為自己收藏是很自然的過程，小時候在家鄉看多了拜拜，很欣賞紅龜粿的模，心想擁有一隻模。

　他百般努力，有的來自拾荒老伯的「賤賣」，有的來自三叔公、老爸的乾媽、奶媽等，他都想辦法去求。收藏價從一百五十元到一萬元都有，累積到現在，包括版印已達四、五百隻。上次搬家時，他動用了二部三噸半的卡車裝箱，才勉強帶走。

　有次他去捏陶，還捏了一隻陶龜粿模，上面署名「豬頭」，這才被外界發覺，原來「豬頭」是他的綽號。

新聞局長蘇俊賓蒐集的文物「紅龜粿」木模。

聯合報    98.01.28    ＴＯＰ

新屋蚵間村 添丁粿傳承百年

　【記者楊德宜／新屋報導】新屋鄉蚵間村百年傳統的添丁粿慶典，昨天在昭靈宮前廣場舉辦，凡家裡添男丁，翌年農曆正月14日必須請全村居民吃粿沾喜氣，從新竹縣返回參加的夫妻吳啟明、胡曉莉，為7個月大么子吳俊佑準備滿滿6大箱紅龜粿，重達200台斤。

　昭靈宮前廣場的供桌上滿是成簍成箱的紅龜粿，村長許史秋子說，一百多年前蚵間村人口少，當家中生男嬰，請鄰居吃粿分享喜悅，演變至今每年農曆正月14日，凡1年內家中添男丁，當天要分送全村每戶2個紅龜粿，上午祭拜謝神，下午逐戶發送，不能遺漏任何一戶。

　許史秋子說，目前蚵間村約230戶，這一年村裡新添10名男嬰，早年曾有50、60戶送添丁粿盛況。

　吳啟明說，從小就有添丁粿傳統，2個兒子出生時家裡都準備200台斤紅龜粿，約800個，「不知道村裡有多少人，所以準備多一點」，1個月前就向餅店預約，「求兒子平安長大，這一天一定要回來送粿」。

　胡曉莉說，每年添丁粿慶典的數量差不多，「龍年最多，是這次兩倍」。

　從小在蚵間村長大的張玉屏，抱著1歲多的么子盧昶安從台北市回來，準備100個紅龜粿。她說，頭2胎是女兒，一直想生兒子，「昭靈宮求子很靈，我二姊也是向昭靈宮求到兒子」，她前年專程來拜，真的如願，全家回來還願。

住新竹縣的吳啟明（中）、胡曉莉（抱嬰者）夫妻為么子吳俊佑準備200台斤添丁粿

聯合報    98.02.09    ＴＯＰ

「龜毛」木模印 超鮮東洋風

　【記者劉曉欣／彰縣報導】真的是「龜毛」！彰化縣溪湖鎮民董國濱收藏一只木製糕餅模印，雕刻圖案的烏龜尾巴竟然有長長的毛髮，看過的人都嘖嘖稱奇。

　　董國濱說，他因為自己在鑽研動植物模印，有回去逛跳蚤市場時，發現有一只烏龜圖案的模印，尤其是烏龜的尾巴雕刻成柔軟的毛髮狀，與一般常見紅龜粿的烏龜造型都不相同，模印上還雕刻「振豐齋」商號的字樣，讓他愛不釋手，當場就買下收藏。

　當他拿出模印與朋友分享時，朋友突然說，「真的是龜毛！」董國濱才驚覺說，烏龜圖案不是代表長壽嗎？怎麼圖案看起來竟像是毛髮呢？

　對此，民俗文物收藏家陳慶芳、鹿港文史工作者黃志農都說不曾見過類似的圖案，但鹿港文史工作者李奕興則認為，「這是長毛龜，代表長壽。」

　他強調，這是日本人最喜歡的烏龜圖案，在中國漢、唐之前的烏龜圖騰，都是「長毛龜」的模樣，他推論這只糕餅模印可能是日治時期所打造，主要是受到東洋風的影響，但這股東洋風並沒有持久，台灣民間流傳的還是以寫實烏龜的模印圖案為主。

真的是「龜毛」！彰化縣溪湖鎮民董國濱收藏的木製糕餅模印，木雕烏龜圖案尾巴竟然以毛髮來呈現。

自由時報    98.09.24    ＴＯＰ

土庫許家紅龜粿 飄香80載

　【記者林國賢／土庫報導】雲林縣土庫鎮順天宮旁許家紅龜粿攤，精選雲林出產土豆等農產做原料，延續80年古早味，做出又Ｑ、又香甜爽口傳統美食，不僅老一輩鎮民愛吃，不少移居國外老顧客，還定期託人代買，飄洋過海的紅龜粿，讓他們一解鄉愁。

　土庫鎮順天宮左側有家門面並不顯眼的紅龜、莿殼粿店，老闆許慶龍與妻子專心地現做、現蒸店內招牌的紅龜、莿殼粿，陣陣的香味，生意幾乎沒有停過。

　許慶龍說，他的「許家紅龜」創業已超過80年，他的阿公許和順在日治時期開始賣紅龜粿，之後，父親許開接手又賣了數十年，再把這個傳統美食傳給他，並順天宮斜對面的順天里辦公處前租攤位，沒有店名，因經常顧客抱怨找好久才找到，他才在攤上標上「許家紅龜」字樣。

　許慶龍販售的紅龜粿有紅豆、花生兩種口味，都相當受到歡迎。另外「莿殼粿」也是顧客最愛，他說，將莿殼草清洗後，再泡水、水煮2小時，加入糖調味，內餡則是菜脯、鹽菜、花生粉，吃起來鹹甜綜合，別具風味。

　許慶龍指出，他的紅龜粿即使冷凍後，再用電鍋蒸一蒸，仍可保持原味，現在仍有移居美國的老顧客，固定時間請人代買，冷凍後寄到美國，一解鄉愁，也有外地客人一次購買4、50個，放在冰箱慢慢享用，所以他曾有連續趕工30小時沒有休息的經驗，只為滿足客人吃出幸福的需求。

許慶龍紅龜粿傳承80年的好味道。

自由時報    99.03.29    ＴＯＰ

百人做紅龜粿 小孩玩黏土

　　【記者李蕙君／台東報導】「哇！好像黏土。」卑南鄉美農村民昨天舉辦百人做紅龜粿活動，為玄天上帝生日暖身，大人、小孩都出動參與；揉捏麵糰、印壓龜型，婆婆媽媽們經驗足，很快完成作品；小朋友則把麵糰當黏土，作品大小、形狀不一，玩得很開心。

　「百人做紅龜粿」昨天上午美農村志賢宮前班鳩釋迦集貨場登場，幾乎全村人都出動，分工合作揉麵糰、包餡、壓印、鋪葉、剪葉、蒸粿等，過程毫不馬虎。

　經驗充足的婆婆媽媽們，快手製作的紅龜粿形狀、大小厚薄控制恰到好處，成為眾人取經對象。有年輕媽媽帶著小朋友來參與，堅持學會老人家做紅龜粿的手藝才肯歇手，希望以後也能延續這項傳統，讓家人品嘗這項美食。

　小朋友們興奮地抓起紅麵糰捏揉，驚呼「好像在捏黏土耶」，天真地學著大人揉捏的步驟，雖然每個成品看來都是橢圓形，厚度、大小卻不一樣，大人們冒冷汗在旁協助，吆喝著「要做一樣啦，不然很難蒸」。

　婦女黃淑美表示，農曆3月3日玄天上帝生日，村莊每年都會辦活動慶祝，今年提前在假日舉辦紅龜粿DIY體驗活動，因為紅龜粿一直是美農村辦喜宴的必備用品，藉此讓全村人都來感受喜氣。

　黃淑美解釋，這次眾人做的紅龜粿只能自己吃，不能祭拜，畢竟玄天上帝身旁兩將為龜、蛇，恐怕對神明不敬，婦女們因此在活動後合作做壽桃粿，敬奉給玄天上帝。

　小朋友陳品均說，這次真的體驗到古早農村人做粿的辛勞，也覺得祖先真聰明，會做這麼好吃的食物。

卑南鄉美農村慶祝玄天上帝生日，大人、小孩攜手齊做紅龜粿，好不快樂。

聯合報    99.04.12    ＴＯＰ

壯圍千人做粿 99壽龜慶重陽

　【記者江志雄／壯圍報導】宜蘭縣壯圍鄉昨天舉辦千人做粿慶重陽活動，邀請鄉內老人做粿，還把其中的99個紅龜粿貼成壽字，象徵長長久久，壽比南山。

　　壯圍鄉今年的重陽敬老活動，以粿為主題，上了年紀的婆婆媽媽們，昨天齊聚壯圍國中合力做粿，做好後分送給來賓品嘗，會場上粿香四溢，洋溢著濃濃的古早味。

　鄉長簡文魁表揚長青、敬老楷模後，70歲以上長者組成的順和社區千歲打擊樂團，演奏各種樂曲，展現活到老學到老的學習成果，壯圍鄉立托兒所小朋友表演太鼓，大福國小學生演奏國樂，老少鄉民同台表演，象徵世代傳承之意。

　之後，工作人員推出壽字大牆，由99名耆老及貴賓，拿著紅龜粿逐一貼上，作為重陽節活動主題物，簡文魁認為，99除了代表「活的久久」，也呼應中華民國99歲生日快樂，具有多重意涵，他要把這個吉祥數字送給鄉內長者，預祝他們重陽節愉快，每個人都能延年益壽吃百二。

壯圍鄉的千人做粿慶重陽活動，使用99個紅龜粿貼成壽字，象徵長長久久，左三為鄉長簡文魁。（記者江志雄攝）

自由時報    99.10.04    ＴＯＰ

福龜戲春 嘉義春節特展

　　【記者陳永順／嘉義報導】嘉義市文化創意產業園區在農曆春節期間舉辦「福龜戲春特展」，「龜」的閩南語發音像「舊」又像「久」，有長長久久、長壽意思，有免費紅龜粿吃與ＤＩＹ體驗營，是春節全家同遊好去處。

　　市府文化局長饒嘉博指出，1月29日到2月17日「福龜戲春特展」展出的粿模，大有看頭，有國民黨文傳會主委蘇俊賓提供私藏紅龜粿木製印模30多個，鄉土文史工作者黃鳳鳥、古佳峻收藏的大小糕餅模具，嘉義市開店60年以上的盛芳珍餅舖也提供早期製作紅龜粿木印模等，相當多樣化。

　　饒嘉博說，這次以紅龜粿為展覽主題，就是搭配過年的熱鬧氣氛，讓大家把龜形印在米粿上面，希望吃了紅龜粿，可像龜一樣活得長壽。2月3、6、13日上午9點半起現場分送100份紅龜粿，送完為止。

　　「福龜戲春特展」在1月29日、2月3到6日、13日共6天，上午10點到下午5點半規劃「創意年貨大街」，民眾可以在文創園區辦年貨，逛街還可欣賞下午1點到5點半的樂團表演。

　　這項特展還舉辦5場「阿公的紅龜粿體驗」DIY活動，完全免費，洽詢電話平日（05）2228791、2782255轉508，假日（05）2221418邱先生。嘉義文化創意產業園區在嘉義市中山路616號。

聯合報    100.01.28    ＴＯＰ

穿古裝 送紅龜粿

【文˙圖╱徐彩媚】嘉義市文化創意產業園區昨辦「福龜戲春特展」，展上百件粿模及紅龜粿文創商品。收藏粿模上千件的黃鳳鳴說，他收藏的粿模最大88公分、最小不到5公分（右圖），古時候婚禮會送賓客紅龜粿，龜象徵長壽，把龜形印在米粿上，吃了可像龜一樣長壽。現場有穿古裝禮服的「新人」贈送紅龜粿（左圖），別有情趣。

蘋果日報    100.01.28    ＴＯＰ

嘉義福龜戲春 紅龜粿模大展

【記者陳永順／嘉義報導】嘉義市在農曆春節期間舉辦的「福龜戲春特展」昨天開展，上百件紅龜粿模中，國民黨文傳會主委蘇俊賓分享收藏經驗時，笑說紅龜粿模不僅讓他拿到碩士論文的高分，更因此走上政治這條路，「這輩子受惠於紅龜粿模的太多太多了」。

昨天起至2月17日的「福龜戲春特展」，以紅龜粿為展覽主題，展出蘇俊賓、黃鳳鳥、古佳峻及嘉義市盛芳珍餅舖提供紅龜粿模，總計100多件，「報馬仔」木偶帶來特大筊杯，市長黃敏惠等人祈求大家「都能賺大錢、平安過好年」。

提供38件紅龜粿模借展的蘇俊賓談到與紅龜粿模結緣過程，他表示小時候到廟宇拜拜，大人用虔誠眼神拜神明，他的眼睛是看桌上紅龜粿，心裡盤算拜拜後可以吃幾種口味的紅龜粿，高中到外地讀書，在跳蚤市場看到紅龜粿模，小時候回憶湧現，花了300元買1支粿模放在書桌前。

他說，買了1支就開始第2支，書桌變成左邊是一排書，右邊是一排又一排的紅龜粿模，數量約300支，大學畢業要搬回桃園時，忍痛賣到剩下最心愛的50支。後來寫水泥材料的碩士論文，也以水泥材料做成的紅龜粿模送給口試委員而獲得高分。

蘇俊賓指出，他曾任立委徐中雄的助理，事後問起為何會給他口試機會，徐中雄回說在履歷表看到寫著曾在大學辦過紅龜粿收藏展，「覺得這個年輕人太有意思，想要看這個年輕人是圓的，還是扁的」，他因為紅龜粿當上國會助理，一步步踏上政治這條路。

黃敏惠指出，聽到蘇俊賓講的故事，才知道粿模背後精彩內容，包括黃鳳鳥、古佳峻、盛芳珍餅舖收藏的紅龜粿模，也一樣精彩，歡迎大家在過年期間到舊酒廠一起看紅龜粿模、做紅龜粿、吃紅龜粿！

嘉義市「福龜戲春特展」昨天開展，國民黨文傳會主委蘇俊賓（左）提供收藏的38件紅龜粿模展出，向市長黃敏惠（右）解說粿模的背後故事。記者陳永順／攝影

聯合報    100.01.30    ＴＯＰ

粿模達人黃鳳鳥 收藏近千個

　【記者陳金聲／高雄報導】高雄市民黃鳳鳥，33年來收集了近千個做「紅龜粿」的粿模，最大的高達80公分，最小的不到10公分，形狀各異，是「粿模達人」。

　從事貿易工作的黃鳳鳥，故鄉在澎湖，17歲時來高雄工作，33年前1次返鄉時，在即將拆除的老房子內找到1個從祖父留下來的粿模，他認為這是「1家3代使用過的器具」，丟掉可惜，於是帶回來高雄作紀念，從此開始收集粿模。

　在他的家中，屋裡、書桌、陽台、牆上、桌下，到處都擺放著大大小小的粿模，他估計，已經超過950個，「再過幾年，可能就超過1000個」。

　他收集粿模的管道，包括自己到南部地區的農村、廟宇去收集或到藝品店、跳蚤市場收購，一部分則透過網路買來。在國內的同好中，他是數量最多的，有些網友看到他專門在收集後，還會主動把家中沒用的粿模送給他，送他的網友說「這是幫粿模找到好歸宿」。

　54歲的黃鳳鳥說，他收集的粿模中，有幾個是特大號的，高80公分，重約15公斤，這是廟宇做大的「紅龜粿」分享信徒使用的。最小的有的約10公分左右，一部分是店家做樣品用。另一部分是窮苦人家在逢年過節及拜拜時使用。

　黃鳳鳥從未計算收集粿模的花費，但他記得「有時看中了，1個花了2萬餘元才收集到手」，曾經有人出價要把他收藏的一部分粿模買走，但他不捨得割愛，只同意借給文化單位展覽。

高雄市民黃鳳鳥，33年來收集了近千個做「紅龜粿」的「粿模」，其中這個是他家祖傳下來的，有百年歷史。陳金聲／攝影

聯合報    100.01.31    ＴＯＰ